旺旺仙贝配料表

1. 主要配料

• 主料：大米粉（60%）、淀粉（15%）、白砂糖（10%）。

• 油脂：棕榈油（增加酥脆感）。

• 调味：酱油粉、食盐、酵母提取物（增鲜）、核苷酸二钠（提升风味）。

• 膨松剂：碳酸氢钠（小苏打），让仙贝更蓬松。

2. 制作流程

1. 混合：大米粉、淀粉、糖、水调成糊状。

2. 蒸制：蒸熟后压制成薄片。

3. 烘烤：高温烘烤至脆硬。

4. 喷涂调味：表面喷酱油粉、香料混合液。

5. 包装：密封防潮，保持酥脆。

3. 家庭简易版尝试

• 材料：米粉100g、淀粉20g、糖10g、酱油1勺、水适量。

• 做法：调成糊，摊薄烤盘，180℃烤15分钟，出炉刷酱油再烤5分钟。