烤牛排烤箱做法

烤牛排是许多人喜爱的美食，其实在家用烤箱也能轻松制作出美味的烤牛排。

准备一块冷鲜牛排，从冰箱取出后不要用水冲洗，直接用厨房纸吸干表面的水分。在牛排表面撒上适量的黑胡椒和盐，再喷一点橄榄油，两面都按照这个方式处理。如果喜欢，还可以加入一些香料，如洋葱和大蒜，或者喜欢的香草，如百里香、迷迭香等。

预热烤箱至210度，大约5分钟。将处理好的牛排放在烤盘上，在牛排表面切一些黄油，增加风味。预热好后，将烤盘放入烤箱，设定温度为210度，上下火，时间大约为8分钟。如果牛排更薄，可适当缩短时间，或者在5分钟时选择关火，然后在烤箱内闷1分钟。

烤好后，用碗盖在烤盘上，醒5—8分钟左右，让牛排内部的汁水重新分布，使牛排更加鲜嫩多汁。如果喜欢3—5分熟的牛排，可以直接食用；如果不喜欢太生的牛排，可以再次打开烤箱，将牛排进行210度3分钟的复烤，这样牛排大约会是7分熟。