凉拌肉煮多长时间为好：掌握时间，开启美味之旅

凉拌肉是一道清爽可口的菜肴，煮肉时间的掌握是关键。

准备猪肉（二刀肉或五花肉最佳），洗净后放入冷水中，加入姜片、花椒粒、葱结和适量料酒，煮开后转中火煮15—25分钟，时间视肉块大小而定。筷子能轻易插进去就说明肉煮好了，让其自然冷却再切。

煮肉期间，准备调料：将蒜末放入少许白开水中，加入秘制辣椒油、少许盐、生抽、醋、香油和少许鸡精（有条件可加葱花），拌匀备用。煮好的肉切成薄片，与调料拌匀即可。这道凉拌肉口感鲜嫩，味道丰富，是夏日餐桌上的不错选择。