牛肉咖喱饭：浓郁美味的一餐之选

牛肉咖喱饭色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，味道香浓可口。

制作牛肉咖喱饭，先将买来的牛肉清洗干净，用冷水浸泡2个小时，泡去血水。准备材料，洋葱去皮清洗干净，土豆、胡萝卜清洗干净。牛肉放入砂锅，加入适量水，葱、姜和高度白酒，烧开。待锅开时准备煮牛肉的调料，花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、荜拨装入调料盒或者用纱布包起来做成一个调料包。水开撇去浮末，放入准备好的调料包，盖盖中小火炖煮1个小时。洋葱切小块，土豆、胡萝卜去皮切小块装盘备用，煮好的牛肉切小块备用。锅中倒入适量橄榄油，放入葱花爆香，再放入洋葱翻炒均匀，加入牛肉块翻炒均匀，挤入味好美咖喱酱翻炒均匀，加入350ml煮牛肉的汤、味好美黑胡椒粉、原味椰子水或者椰子汁，搅拌均匀盖盖中小火炖煮1个小时即可。焖锅米饭，盛上米饭，浇上咖喱牛肉就可以开吃了。