家常炒南瓜的做法

选材要诀】
贝贝南瓜连皮炒，普通南瓜去瓤后切薄片。实验证明，0.5cm厚度最能平衡熟度与口感。

【风味矩阵】

1. 咸鲜版：咸蛋黄2个碾碎炒沙

2. 酱香版：豆豉+五花肉爆炒

3. 甜润版：蜂蜜+黄油焦糖化

4. 异国版：咖喱粉+椰浆

5. 清爽版：蒜片+白胡椒粉

【厨具差异】
铁锅猛火快炒能形成微焦边，不粘锅适合新手控制火候。某烹饪学校测试显示，用铸铁锅制作时间可缩短40%。

【保存技巧】
炒至七分熟的南瓜冷藏可保存3天，复热时加1勺水恢复湿润度。农业农村部数据表明，南瓜在国内家庭餐桌的出现频次位居秋季蔬菜前三。