萝卜排骨怎么炖最好吃

萝卜炖排骨（汤鲜肉烂）

材料：排骨500g、白萝卜1根、枸杞10粒

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，洗净浮沫。

2. 排骨放入砂锅，加满开水，小火炖40分钟至软烂。

3. 萝卜切滚刀块，加入排骨汤再炖15分钟。

4. 加盐、白胡椒粉调味，撒枸杞焖2分钟。

秘诀：

• 焯水后的排骨用开水炖，汤更清澈。

• 加少许白醋（半勺）帮助钙质溶解，汤更营养。