鳕鱼怎么做好吃又简单的方法

推荐做法：香煎鳕鱼（零失败）

材料：

• 鳕鱼块（冷冻需彻底解冻）

• 盐、黑胡椒、柠檬

• 橄榄油或黄油

• 配菜：芦笋、小番茄

详细步骤：

1. 解冻处理：

   • 鳕鱼冷藏解冻（避免泡水），用厨房纸吸干水分（防溅油）。

2. 腌制：

   • 两面撒盐、黑胡椒，挤少许柠檬汁，静置10分钟。

3. 煎制技巧：

   • 平底锅烧热后倒橄榄油，中火放入鳕鱼（鱼皮朝下先煎）。

   • 煎3分钟至金黄，翻面再煎2-3分钟（根据厚度调整）。

   • 最后加一小块黄油增香，淋柠檬汁出锅。

升级版：

• 蒜香黄油鳕鱼：煎时加入蒜末和百里香。

• 蒸鳕鱼：姜片垫底，水开后蒸8分钟，淋蒸鱼豉油+热油。