羊肉山药炖法大揭秘：滋补又美味的家常菜

羊肉和山药的搭配，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果。今天就来为大家介绍一种简单又好吃的羊肉山药炖法，让你在家也能轻松做出美味的滋补佳肴。

材料准备

• 羊肉：500克

• 山药：300克

• 姜片：适量

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 枸杞：适量

• 红枣：适量
  

步骤详解

1. 羊肉处理：将羊肉切成块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后放入锅中，加入适量清水，放入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

2. 山药处理：山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 炖煮：将处理好的羊肉放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、枸杞和红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 加入山药：1小时后，加入山药块，继续炖煮30分钟，直到山药软烂。

5. 调味：最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士

• 羊肉炖煮前一定要焯水，这样可以去除腥味。

• 山药容易氧化，切好后要立即放入清水中浸泡。

• 炖煮时火候要控制好，小火慢炖才能让羊肉更加鲜嫩。

这道羊肉山药炖汤，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果，特别适合秋冬季节食用。快来试试吧，为你的家人做一道温暖又美味的家常菜。