凉糕的清凉美味：传统与创新的完美结合

凉糕是夏季消暑的经典甜品，以其冰凉的口感和甜美的味道深受人们喜爱。传统的凉糕以糯米为主料，搭配红糖水食用，而如今，凉糕的做法已经衍生出多种创新版本。今天，我们将为大家介绍凉糕的传统做法以及一些创意变化。

凉糕的传统做法

材料：糯米粉200克，清水500毫升，红糖100克。

步骤：

1. 将糯米粉加入清水，搅拌均匀至无颗粒。

2. 将混合液倒入锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠。

3. 倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏。

4. 红糖加水煮成糖水，淋在凉糕上即可食用。

创意凉糕食谱

1. 椰奶凉糕
材料：糯米粉200克，椰奶300毫升，白糖50克。
步骤：

1. 将糯米粉与椰奶混合，搅拌均匀。

2. 倒入锅中加热至浓稠，倒入模具冷却。

3. 冷藏后切块，撒上椰丝即可。

2. 水果凉糕
材料：糯米粉200克，清水400毫升，水果丁适量。
步骤：

1. 将糯米粉与清水混合，加热至浓稠。

2. 倒入模具中，撒上水果丁，冷却后冷藏。

3. 切块后即可食用。

小贴士

• 凉糕的口感软糯，冷藏后食用效果更佳。

• 可以根据个人喜好添加坚果、果酱等配料。

凉糕的制作简单，口感清凉，是夏季消暑的绝佳选择。无论是传统口味还是创新搭配，都能让您感受到甜品的魅力。