小芋头的家常美味：从蒸煮到煎炸的全攻略

小芋头，口感软糯，味道香甜，是秋冬季节的时令食材。它不仅可以直接蒸煮食用，还能通过煎、炸、炖等多种方式制作成美味佳肴。今天，我们将为大家介绍小芋头的家常做法，并附上详细图解，帮助您轻松掌握。

小芋头的营养价值

小芋头富含膳食纤维、维生素B族和钾元素，有助于促进消化和增强免疫力。它的低热量特性也使其成为减肥人士的理想选择。

家常小芋头的做法

1. 清蒸小芋头
材料：小芋头500克，盐适量。
步骤：

1. 将小芋头洗净，放入蒸锅中。

2. 大火蒸15-20分钟，至芋头软烂。

3. 出锅后撒少许盐即可食用。

2. 香煎小芋头
材料：小芋头300克，食用油适量，生抽1勺，葱花适量。
步骤：

1. 小芋头蒸熟后去皮，切成厚片。

2. 热锅凉油，放入芋头片煎至两面金黄。

3. 加入生抽调味，撒上葱花即可。

3. 芋头炖排骨
材料：小芋头200克，排骨300克，姜片3片，料酒1勺，盐适量。
步骤：

1. 排骨焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。

3. 倒入适量清水，加入料酒，炖煮30分钟。

4. 加入小芋头，继续炖煮20分钟，最后加盐调味。

小贴士

• 小芋头去皮时建议戴手套，以免皮肤过敏。

• 蒸煮时可以用筷子轻松插入芋头，判断是否熟透。

小芋头的做法多样，既能作为主食，也能作为配菜。无论是清蒸、煎炸还是炖煮，都能让您感受到它的独特魅力。