小芋头,口感软糯,味道香甜,是秋冬季节的时令食材。它不仅可以直接蒸煮食用,还能通过煎、炸、炖等多种方式制作成美味佳肴。今天,我们将为大家介绍小芋头的家常做法,并附上详细图解,帮助您轻松掌握。
小芋头的营养价值
小芋头富含膳食纤维、维生素B族和钾元素,有助于促进消化和增强免疫力。它的低热量特性也使其成为减肥人士的理想选择。
家常小芋头的做法
1. 清蒸小芋头
材料:小芋头500克,盐适量。
步骤:
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将小芋头洗净,放入蒸锅中。
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大火蒸15-20分钟,至芋头软烂。
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出锅后撒少许盐即可食用。
2. 香煎小芋头
材料:小芋头300克,食用油适量,生抽1勺,葱花适量。
步骤:
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小芋头蒸熟后去皮,切成厚片。
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热锅凉油,放入芋头片煎至两面金黄。
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加入生抽调味,撒上葱花即可。
3. 芋头炖排骨
材料:小芋头200克,排骨300克,姜片3片,料酒1勺,盐适量。
步骤:
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排骨焯水后捞出备用。
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热锅凉油,放入姜片爆香,加入排骨翻炒。
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倒入适量清水,加入料酒,炖煮30分钟。
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加入小芋头,继续炖煮20分钟,最后加盐调味。
小贴士
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小芋头去皮时建议戴手套,以免皮肤过敏。
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蒸煮时可以用筷子轻松插入芋头,判断是否熟透。
小芋头的做法多样,既能作为主食,也能作为配菜。无论是清蒸、煎炸还是炖煮,都能让您感受到它的独特魅力。
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