呷哺呷哺创始人回应3年亏8亿：挑战中寻机遇，重振品牌信心

呷哺呷哺创始人针对公司过去三年累计亏损超8亿元的情况，进行了积极的回应，展现出了在挑战中寻找机遇、重振品牌信心的决心和策略。以下是对其回应的清晰归纳与分点表示：

一、直面亏损，分析原因

1. 市场竞争激烈：随着火锅市场的不断扩张，新品牌层出不穷，消费者口味日趋多样化，对传统火锅品牌提出了更高要求。呷哺呷哺虽然拥有一定的品牌影响力和市场基础，但在面对新兴势力的冲击时，感受到了前所未有的压力。

2. 内部管理挑战：公司在运营、成本控制等方面存在一些问题，影响了盈利能力，也损害了消费者的信任与口碑。

3. 非经营性亏损：创始人贺光启强调，集团亏损的原因主要是预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响，而非运营上的亏损。

二、积极应对，重振品牌

1. 降价策略，提升性价比：面对市场变化，呷哺呷哺决定降价以吸引消费者。5月15日宣布降价后，门店套餐价大部分下降到50元的价格带，降幅超过10%。这一举措显著提升了营业额、利润和客流量，特别是在江苏、浙江、广东地区，客流量增长超过20%。

2. 优化产品结构与品牌建设：根据市场需求和消费者反馈，不断调整和优化产品线，推出更多符合消费者口味的新品，同时提升产品的品质与性价比。通过线上线下相结合的方式，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度。

3. 强化内部管理：完善公司治理结构，提升运营效率和管理水平。加强对成本的控制与管理，降低不必要的开支与浪费。同时，注重员工的培训与发展，激发员工的积极性和创造力。

4. 探索新模式：积极拥抱互联网+，探索线上线下融合的新零售模式。通过数字化转型和智能化升级，提升顾客体验和服务质量。同时，关注行业发展趋势和消费者需求变化，灵活调整经营策略和市场布局。

三、展望未来，信心满满

1. 明确发展方向：贺光启表示，呷哺呷哺将坚持大众消费品牌的定位，持续向二三线城市扩张，并计划推出新的中端火锅品牌“呷哺X”，以抢占更多市场份额。

2. 坚定信心：尽管面临诸多挑战和困难，但贺光启对呷哺呷哺的未来发展充满信心。他相信在全体员工的共同努力下，呷哺呷哺一定能够克服当前的困难，实现新的跨越与发展。

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综上所述，呷哺呷哺创始人在回应三年亏损8亿的挑战时，展现出了清晰的分析、积极的应对策略和坚定的信心。通过降价提升性价比、优化产品结构与品牌建设、强化内部管理和探索新模式等举措，呷哺呷哺正在逐步走出困境，重振品牌信心。