香脆可口的面包糠炸鸡腿制作方法和过程

导语：想要在家享受美味的炸鸡腿吗？不妨试试这款简单易学的面包糠炸鸡腿，外皮酥脆，内里鲜嫩，让你回味无穷！

一、准备材料

1. 鸡腿肉 300克

2. 面包糠 适量

3. 鸡蛋 1个

4. 生粉 适量

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 油 适量

二、制作步骤

1. 鸡腿肉去骨，切成适当大小的块状。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。面包糠提前过一遍筛子，以去掉多余的面粉颗粒。

3. 将腌制好的鸡肉块依次裹上面包糠和打好的鸡蛋液，确保每个鸡肉块都裹满。

4. 锅中倒入足够的油，油温烧至五六成热时，将裹好面包糠和鸡蛋液的鸡肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色。注意不要一次放入太多鸡肉块，以免油温降低。

5. 当鸡肉块表面呈现金黄色时，用漏网捞出，沥干油分。这样炸出来的鸡肉块外皮酥脆，内里鲜嫩。

6. 将炸好的鸡肉块放入盘中，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜或者芝士粉等调料，增加口感和风味。

三、小贴士

1. 鸡肉选择鸡腿肉时，建议去骨，这样更方便食用。

2. 面包糠可以自制，也可以购买现成的。自制面包糠时，可以将面包片剪成小块，放入烤箱中烤至微黄即可。

3. 炸鸡肉块时，油温不要太高或太低，以中小火为宜。油温过高容易导致外面焦糊而里面未熟；油温过低则会使鸡肉吸油过多，口感油腻。

4. 炸好的鸡肉块可以用厨房纸巾吸去多余油分，再进行调味。