今日立冬，福州人要吃这些→（内附适合福州人的立冬养生法）

东南快报2017.11.0712:05

今日“立冬”。

“立冬”是二十四节气的第19个节气。这一天是寒冷冬季的开始，古语有云：“冬，终也，万物收藏也”，此时气候从秋季的凉爽宜人逐渐转为冬季的寒冷刺骨，万物开水趋向伏藏，人体在这段时期也要主张补肾藏精、养精蓄锐。

图/新华网

你在北方的寒夜里大雪纷飞，

我在南方的艳阳里四季如春……

虽然已经是立冬了，

但气温一向强势的福州，

毫无悬念地宣告“入冬失败”！

不过，

气温保持在20℃出头，

也算是很宜（liang）人（）了！

立冬的福州要吃这些！

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古时候的农耕社会是个重要的节日。

辛辛苦苦劳动了一年，大家往往会利用立冬这一天休息下，好好犒赏自己和家人一番，故有“立冬补冬，补嘴空”之说。

立冬这天，北方有吃饺子的习俗，老福州在立冬会吃些啥呢？

“波伦戏”

这不是汤圆，也不是元宵，这是“波伦戏”。

难道福州人是“戏精”？立冬都要吃“戏”？

其实，“戏”是糯米团子，然后在黄豆、花生、芝麻、糖调成的豆粉里“波伦”。也就是糍粑在豆粉里翻滚……所以，“波伦戏”也可以解释为：翻滚吧！糍粑球！

又香又甜的“戏”永远是抹不去的家乡味道。

羊肉汤

民间有立冬补冬之习俗。每逢这天，人们以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。说白了，立冬就是要大口大口地吃肉。立冬这天，北方有吃饺子的习俗，老福州则会全家人吃上一锅羊肉汤。

吃甘蔗

连江某些地方有“立冬食蔗齿不痛”的说法。意思是说“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了也不会上火，这样吃甘蔗，一方面可以保护牙齿，一方面也可以起到滋补的作用。连江果然是名不虚传“会吃”的城市。

福州专家谈立冬养生

冬季进补前要先让肠胃排空

《黄帝内经》有“春生，夏长，秋收，冬藏”之说，中医认为，这一“收藏”时节尤其适合进补。

福建省第三人民医院国医堂门诊部副主任医师王虹介绍，在进补前需要有一个调整肠胃的过程，少吃油炸食品，饮食清淡，以蔬菜等素食为主，使肠胃气机调畅，促进消化吸收功能。

“对肠胃功能调整后再进补，则可以大大提高人体对补品的吸收率。”她说。

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早晨可以不用起太早

王虹主任认为，进入冬天后，仍要坚持早睡，熬夜会让身体阳气处于耗散状态，不利于阳气在体内的潜藏与养护，久而出现免疫力降低，易于外感，过敏等等一系列问题。

冬天易便秘与腹痛需控制饮食和保暖

天气转凉后，多数人普遍应激受冷，易感冒，冬季油炸等高热量多，同时运动量少，就很容易出现便秘的症状。

福建省立医院北院（省老年医院）消化内科曾庆新副主任医师说，除了便秘外，肠易激综合征也是冬天较为常见的消化类疾病。“一般这类患者反复病史长，冬天是高发期，晚上被子没盖好，受凉后早晨拉肚子概率大。早晚还要多注意保暖。”

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呼吸类疾病不是老年人的专利

冬天也是呼吸类疾病的高发期，早晚温差大，患流感、肺炎、哮喘的人比较多。福建省立医院北院（省老年医院）呼吸科主任王集红告诉记者，在最近的接诊病例中，有些患者因为登山、有些老人和妇女因为带小孩，身体劳累过度，有些人则因为在运动过程中未能及时增添衣物，最终导致感冒等症状。“要注意休息，别劳累过度。”，王主任提醒广大年轻人，这些症状并非只发生在年长者群体中，平时身体看上去不错的年轻人也要在这一时期多注意提前预防。

“七大最怕过冬的器官”

寒冷的冬天，对全身器官都是一次全新的考验，有些器官特别怕冷，甚至因此患病。教您为“七大最怕过冬的器官”做好保暖工作，过一个温暖、健康的冬天。

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前列腺：也会得“感冒”

前列腺是男性的“娇嫩”器官，受凉是诱发前列腺炎最常见的原因。前列腺受凉，容易出现尿频、尿急、尿痛、排尿不尽、尿无力、会阴部及小腹疼痛不适等症状。

为了防止前列腺“感冒”，男士们在晨练后休息、上班族做公交车、地铁时一定不要坐凉板凳，如果方便的话，可以随身带个棉坐垫，以防前列腺受凉。同时注意小腹部及后腰部的保暖。还要注意，有尿意就马上排尿，不要憋着，平常多喝水。

血管：遇冷收缩易变脆

寒冷刺激会使人的交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，周围血管收缩，导致收缩压及舒张压上升。气候变化时，血压波动性增大，导致脑出血、脑梗死等增多。尤其是中老年人。

对高血压患者来说，冬季比夏季更难将血压控制在正常范围之内。最好在入冬时做个血压监测，根据情况调整用药量。入冬后，晚上早点睡。

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心脏：最怕温差大

心脏就像人体的发电机，到了冬天，为给身体提供足够的能量，它更得加倍努力工作。

寒冬季节，室内外温差大，加之气候干燥，人的生理机能反映比较迟缓，时常处于一种应激状态，这样就加大了心脏的负荷。

因此，有心血管疾病的人一定要注意保暖，尤其要护好头部、手部、脚部。

肺：早晨雾气最伤肺

冬季寒冷、干燥的空气，都要经过“肺”这个气体交换站进入体内。此时不加以保护，不仅会诱发咳嗽等一些呼吸道疾病，还非常容易落下病根，导致来年复发。

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积极补充水分有助于养肺。补充水分的渠道既包括大量饮水，也包括从呼吸道“摄取”水分。此外，自古有“秋冬毒雾杀人刀”的说法，有晨练习惯的老人最好等9点之后，阳光明媚雾气散去再锻炼。

胃：冬季代谢会变慢

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”，这时正是脾胃病的高发期。天气变冷，胃本身也会有些倦怠，如果食用过冷、过生、过硬的食物，会给胃带来额外的负担。

此外，冬季人体的代谢变慢，如果此时过度进补，比如吃太多难以消化的大鱼大肉和补品，也容易把胃累坏。

因此，从饮食上来说，冬季要多吃温软、易于消化的食物，并尽量做到少食多餐、睡前3小时内不吃东西，让胃可以劳逸结合。

鼻子：防止病菌从鼻入

鼻子是人体整个呼吸系统的“窗户”和“换气孔”。冬天鼻黏膜直接接触冷空气，鼻子的“屏风”作用也容易变差，增加了呼吸道感染的几率。此外，冬天也是慢性鼻炎和过敏性鼻炎的高发期，让许多老病号苦不堪言。

为了帮鼻子顺利过冬，可每天坚持按摩鼻翼。在空气质量较差的雾天，或从温度较高的室内外出时，最好戴上口罩。

耳朵：抗冻能力最差

人体中的耳朵、鼻子、手、脚都处于神经末梢，血流量少，因此到了冬天格外怕冷。耳朵是五官中最“怕冷”的器官。

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最好的方式，就是在外出时带上耳罩，或用宽大的帽子、围巾遮住耳朵。耳朵受冻后，不宜热水热物敷贴，这样会导致症状加重。

运动把好度

立冬时节，天气逐渐寒冷，但许多运动爱好者依然热情不减。

运动健身专家提醒，冬季天气寒冷，一定要采取正确的方式运动。因为冬季气温脚底，人体各器官系统特别是肌肉处于紧缩状态，肌肉的粘滞性增强，肌腱和韧带的弹力和伸展性也会有所降低。再加上空气湿度较小，身体容易发僵，短时间内关节很难全部舒展开来。若不经热身就从事一些强度大的锻炼，如打篮球、跳远等，很可能会因为身体突然间的不适应，而导致肌肉拉伤、扭伤关节或突然抽筋，如果强度大、时间长，就更容易手上。

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因此，冬季在选择运动时，一定要提前做好热身运动，尤其在户外锻炼时，要避免突然的跳跃运动。在此时节锻炼不宜太激烈，以防止适得其反。健身操、太极拳或跳舞、打球等运动均是立冬锻炼的不错选择。

“立冬补冬”

中国人有“立冬补冬”的习俗。立冬之后如何进补，是养生的关键！记住这“6个三”进补法，让你整个冬天不生病！

保平安的“三个肉”

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羊肉——温胃御寒

羊肉性温热可温胃御寒，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。

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鸽肉——壮体补肾

俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效，且易于消化，非常适合立冬之后食用。

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